Midye Börek ve Birkaç Kelam

Herkese merhabalar sizlerle mutfağımdan midye börek tarimi paylaşmak istedim.. 

aşağıda tarifi var.

Üstte mavi gök çökmedikçe, 

altta yağız yer delinmedikçe, 

kim bozabilir senin ilini ve töreni! " 

-Bilge Kağan. 

Bu söz beni çok etkilemekte ve umarım dua ediyorum vatanımızın her karış toprağının değerini bilip onu koruyabilmeyi bizler ve gelecek nesillerimiz de başarsın tabi onlara bir vatan bırakabilirsek... 

Orman yangınları hepimizi derinden üzdü ve ben Sakaryalıyım, Bursaya mı Bileciğe mi İzmir'e mi hangisine üzüleyim ? 

Allah bu millete uyanmayı ve topraklara hakkıyla sahip çıkmayı nasip eylesin.. 

Ormanların ne kadar bakımsız ve ilgisiz olduğunu da o kadar masum canı kaybettikten sonra öğrendik. Mesele kaybetmeden kıymet bilmek! 

Allah merhamet eylesin bir daha yaşanmasın inşallah. Amiiin..

Bu günün gençlerine "Oğlum kalk namaz kıl ? Senin yaşında Fatih Sultan Muhammed Han İstanbul'u fethetmiş sen bir namaz için kalkamıyorsun" dediğimde 

"Onlar padişah çocuğuydu" diyor.

 "Oğlum onlar kardeşleriyle de mücadele etti tahta geçtiler namazlarını da kıldılar." diyorum. 

Yani şunu demek istiyorum gençlerimize namaz kılmak İstanbul'u fethetmek kadar zor geliyor varın gerisini siz düşünün.. 

Dünyadan gelen haberlere bakıyorsunuz

  "Ohio Üniversitesi'nde, ABD polisi kampüste namaz kılan öğrencilere saldırdı. Soykırımcı İsrail’e karşı eylemlerin devam ettiği Ohio Üniversitesi'nde Müslüman öğrencileri polisten, akademisyen ve öğrenciler korudu."

Peygamber Efendimiz sav şöyle buyuruyor:

“Sizden kim bir kötülük (münker) görürse onu eliyle değiştirsin; 

buna gücü yetmezse diliyle değiştirsin; 

buna da gücü yetmezse kalbiyle buğzetsin 

ki bu imanın en zayıf derecesidir.”

Biz de anca bunu yapabiliyoruz artık :(

Malzemeler
6 adet yufka
İç harcı için; pırasa, zeytinyağı, tuz, kırmızı toz biber, pul biber, karabiber ve üzeri için haşhaş 
Yufkaları ıslatmak için; süt, sıvıyağ ve bir adet yumurta


Yapılışı

Öncelikle iç harcı hazırlayıp ılıtın. Bunun için tencereye zeytinyağını koyun ve yıkayıp doğradığınız pırasaları ekleyip kavurun. Pırasalar yumuşayınca içine baharatlarını koyup ocağın altını kapatın.
Yufkaları ıslatmak için süt, sıvıyağ ve yumurtayı güzelce karıştırın.
Her bir yufkayı 4 eşit parçaya bölün ve resimde olduğu gibi midye şekli verin. Bütün yufkaları hazırladıktan sonra üzerlerine kalan sütlü harçtan ve yumurta sarısından sürüp haşhaş ya da çörekotu serpin.
180 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun…

Çok yakında görüşmek dileğiyle 🌷 (◕‿◕✿)